ראשי › חדשות

חדשות

כל הכתבות, המדריכים והעדכונים במדור חדשות של שף בבית – מתעדכן באופן שוטף.

מזונות מותססים חוזרים לאופנה במטבחים ביתיים ובמסעדות. מה זו תסיסה, למה היא מסקרנת כל כך ואיך מתחילים בבטחה.

בזבוז מזון הוא נושא שמעסיק יותר ויותר משפחות ושפים. מבט על התופעה, על היוזמות שצצות ועל הרגלים פשוטים שחוסכים כסף ואוכל.

תכנון תפריטים, ניצול שאריות והתאמת מתכונים: כלי בינה מלאכותית נכנסים למטבח הביתי. מה הם יודעים לעשות, ואיפה עדיף לסמוך על עצמכם.

סרטוני מתכונים קצרים, טרנדים ויראליים ושפים שהפכו למשפיענים. מבט על ההשפעה של הרשתות החברתיות על המטבח הביתי, לטוב ולרע.

מצמחונות וטבעונות ועד הפחתה מודעת בצריכת בשר, המגמה הצמחית משפיעה על מסעדות, על שפים פרטיים ועל השולחן הביתי.

שווקי איכרים, משקים קטנים ושפים שמכירים את החקלאים בשמם. מבט על מגמת החקלאות המקומית במטבח הישראלי והשפעתה על מה שאנחנו אוכלים.

חומוס, שקשוקה, חציל שרוף וטחינה הפכו לחלק מתפריטים בערים רבות בעולם. מבט על התופעה, על הגורמים לה ועל השאלות שהיא מעוררת.

מה שהיה פעם שמור לעשירים הפך לאפשרות נגישה יותר. מבט על המגמה של שפים פרטיים בבתים בישראל, הסיבות לה ומה היא אומרת עלינו.